Gemeinsam mit dem Kindernothilfe e.V. und der Kindernothilfe-Stiftung haben Eva und Horst Herrmann Ende 2011 die Evelin Christiane Gräfin von Bethusy-Huc Stiftung ins Leben gerufen. Sie haben die Stiftung gegründet, um die Erinnerung an ihre Tochter als der besondere Mensch zu erhalten, der Evelin bis zu ihrem allzu frühen Tod war.

Die Evelin Christiane Gräfin von Bethusy-Huc Stiftung fördert als Treuhandstiftung unter dem Schirm der Kindernothilfe deren Projekte. Die Kindernothilfe setzt sich bereits über 50 Jahre erfolgreich für Kinder in extremer Armut ein. In mehr als 800 Hilfsprojekten weltweit fördert sie heute über 1,8 Millionen Mädchen und Jungen in 31 Ländern und leistet effektive Hilfe zur Selbsthilfe. Ziel der Arbeit der Kindernothilfe ist eine Welt, in der Kinder und Jugendliche die Chance auf ein menschenwürdiges Leben haben, ihre Potenziale entfalten und gemeinsam mit ihren Familien ihre Entwicklung in die eigenen Hände nehmen können.